O êxito dos objetivos de
uma aeração está diretamente relacionado às
condições de umidade e temperatura do produto e do
ar externo, o que significa que um produto com determinada umidade
e temperatura terá o ar de aeração diferenciado
em função dos objetivos a serem alcançados,
que podem ser:
•
Secagem;
• Conservação;
• Resfriamento;
• Resfriamento com secagem;
• Antifungo.
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